César Nieto3 x Lomo Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica Tranché à la Machine - 3x100 g - Espagne - César Nieto

Description du Producteur
Cesar Nieto est une entreprise espagnole spécialisée dans la production de charcuterie ibérique de haute qualité. Basée à Guijuelo, Salamanca, elle bénéficie d'un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations et d'un engagement envers des standards de production rigoureux. Le respect des traditions et l'élevage en plein air des porcs ibériques nourris aux glands (bellota) garantissent une qualité gustative exceptionnelle.


Description du Produit
Le Lomo Bellota Ibérico 50% Race Ibérica, tranché à la machine, est un produit d'exception élaboré à partir du muscle iléo-spinal du porc ibérique, sélectionné pour sa tendreté et son infiltration parfaite de graisse. Ce lomo est salé, mariné avec des épices naturelles et farci dans des boyaux en fibre avant d'être affiné lentement. Sa texture est homogène, peu fibreuse, et sa couleur va du rose foncé au rouge avec des marbrures de graisse blanche. Son goût légèrement sucré et salé, rehaussé par des notes de paprika et d'ail, en fait une charcuterie très appréciée.


Conseils de Dégustation
À consommer à température ambiante pour en exalter les arômes.
Idéal en tranches fines accompagné de pain frais, de fromage affiné ou d'un vin rouge espagnol (Ribera del Duero, Rioja).
Peut être ajouté à des planches de charcuterie ou intégré dans des tapas.


Conseils de Conservation
À conserver à température ambiante dans un endroit frais et sec.
Une fois ouvert, consommer rapidement pour préserver la qualité et la saveur.


Date limite de consommation (DLC)
12 mois à partir de la date de fabrication.


Registre Sanitaire
Numéro d'enregistrement : 10.22301/SA


Caractéristiques Organoleptiques


Arôme : Agréable et caractéristique.
Couleur : Rose foncé à rouge, brillant avec des stries de graisse blanche.
Saveur : Légèrement sucrée et salée.
Texture : Homogène, consistance peu fibreuse, sans ramollissement.


Informations Complémentaires


Produit exempt d'OGM et de rayonnements ionisants.
Allergènes : Ce produit ne contient pas d'allergènes et n'a pas de risque de contamination croisée connue.
Conforme aux réglementations européennes (UE 1169/2011) et aux normes de qualité pour le porc ibérique (Décret Royal 4/2014).
Étiquetage conforme aux normes d'exportation.
poids (gr): 300
Exploitant du secteur alimentaire: Polígono Agroalimentario, C. Sierra Ventosa, 66M, 37770, Salamanca, Espagne
Valeurs nutritionnelles: Énergie : 1018 KJ / 243 Kcal Graisses : 10,1 g Acides gras saturés : 3,79 g Hydrates de carbone : 0,5 g Dont sucres : 0 g Protéines : 37,4 g Sel : 5,02 g
Ingrédients: Longe de porc bellota, sel, paprika, ail, origan, sucre, dextrose, antioxydants (E-300, E-331iii), conservateurs (E-252, E-250).
Contenu net: 300