César NietoÉpaule avec Patte Cebo Campo Ibérica 50% Race Ibérica - 4 kg - Espagne - César Nieto

Présentation du Producteur :


César Nieto est une maison prestigieuse, reconnue pour son savoir-faire exceptionnel dans la production de charcuterie ibérique de qualité supérieure. Depuis plusieurs générations, la famille Nieto cultive une passion indéfectible pour l'art de produire des jambons et des épaules ibériques d'exception. Les porcs sont élevés en liberté dans les vastes dehesas espagnoles, nourris principalement de céréales et de légumineuses dans un environnement semi-intensif. Cette approche traditionnelle, alliée à une rigueur dans le processus de maturation, garantit des produits raffinés et savoureux qui respectent l'authenticité des méthodes ancestrales.


Description du Produit


L'Épaule Cebo Campo Ibérica 50% Race Ibérica signée César Nieto est un produit raffiné qui représente le summum de la charcuterie espagnole. Cette épaule provient de porcs ibériques élevés en plein air, nourris avec des céréales et des légumineuses, garantissant une qualité de viande exceptionnelle. Après un salage minutieux, un séchage et une maturation soigneuse, l'épaule développe une texture homogène et une saveur subtilement sucrée ou légèrement salée. Ce produit est le reflet de la perfection des techniques de production traditionnelles espagnoles.


Caractéristiques du Produit


Poids pièce : 4,5 ? 5,5 kg


Texture : Homogène, peu fibreuse, sans pâte ni ramollissement


Arôme : Agréable et caractéristique


Couleur : Rose foncé à rouge violacé, avec des filets de graisse blanche marbrée


Saveur : Sucrée ou légèrement salée, parfaitement équilibrée


Conseils de Dégustation
L'Épaule Cebo Campo Ibérica se déguste idéalement en fines tranches, à température ambiante, pour libérer toute la richesse de ses arômes. Elle s'associe parfaitement avec du pain légèrement grillé et des fromages affinés. Pour une expérience gustative parfaite, accompagnez-la d'un vin rouge espagnol ou d'un vin de la région de la Rioja.


Conservation et DLC (Date Limite de Consommation)


Conservation : Conservez le produit dans un endroit frais et sec, à température ambiante, à l'abri de la lumière.


DLC : 12 mois à compter de la date de fabrication (Octobre 2024).


Registre Sanitaire
Le produit est enregistré sous le numéro 10.22301/SA, conformément à la législation sanitaire européenne.


Informations supplémentaires


Sans OGM et non irradié


Allergènes : Ce produit ne contient pas d'allergènes majeurs tels que les arachides, le soja, le lait, les oeufs, les crustacés, etc. Toutefois, une contamination croisée avec d'autres allergènes est possible.


Note : Ce produit respecte les normes strictes de qualité et de sécurité alimentaire et est conforme aux législations européennes relatives à la salubrité des produits alimentaires.
poids (gr): 4000
Exploitant du secteur alimentaire: Polígono Agroalimentario, C. Sierra Ventosa, 66M, 37770, Salamanca, Espagne
Valeurs nutritionnelles: Énergie : 1357 KJ / 326 kcal Graisses : 21 g Dont acides gras saturés : 8 g Hydrates de carbone : 0,5 g Dont sucres : 0 g Protéines : 33 g Sel : 5,7 g
Ingrédients: Épaule de porc ibérique cebo campo, sel, dextrose, sucre, conservateur (E-252), antioxydant (E-316).
Contenu net: 4000