KasumiCouteau japonais Chef 20 cm Kasumi VG10Pro

Couteau japonais Chef 20 cm Kasumi VG10Pro

Servant dans 90% des tâches courantes en cuisine, le couteau Chef est le premier couteau de cuisine à posséder. Il permet de travailler la viande et les légumes avec aisance mais aussi de travailler les fruits et le poisson. Il est également un excellent éminceur.

Spécificités techniques :
- Acier : VG10 1,0 % de carbone, dureté ~61-62°HRC, flexible
- Manche : marbre artificiel ergonomie spéciale "hypothénar"
- Aiguisage : ambidextre en V angle de 15° de chaque côté.

Fabriqué à Seki au Japon.

Kasumi VG10Pro

Kasumi a toujours eu à cœur d'explorer les pistes ignorées par les autres couteliers de l'archipel. Avec VG10 Pro, il va dans une direction totalement opposée de celle qu'il a lui-même tant popularisée : le damas. L'acier VG10 est travaillé d'une seule nuance ce qui permet d'avoir un potentiel de coupe sur toute la hauteur de la lame. La balance a été retravaillée pour trouver l’équilibre parfait du manche en marbre artificiel qui a été façonné ergonomiquement pour convenir dans toutes les mains et ajouter une sensation de confort.

Kasumi est basé à Seki au Japon, capitale de la coutellerie japonaise l'entreprise née au 20e siècle fait preuve d'une belle longévité sur plusieurs générations de couteliers. La marque a toujours travaillé les produits haut de gamme et même exclusifs. Elle a sans cesse innové jusqu'à être aujourd'hui le fabricant le plus complet.

Conseils d'entretiens :
- pas de lave-vaisselle
- aiguisage sur une  pierre à aiguiser
- laver à l'eau et sécher avec un chiffon propre

Garanties du Fabricant :
Garantie 5 ans contre tout défaut produit
Défauts d'usages non pris en charge
Mail : commandes@chroma-france.com