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Thé vert au Jasmin de Chine

En Chine la préparation du thé vert au Jasmin relève de traditions ancestrales. C'est l'un des thés les plus populaires qui se décline dans diverses qualités en fonction : de la base de thé vert utilisée et du soin apporté à sa préparation.

Le thé vert est généralement (c'est le cas du notre) récolté au printemps et stocké jusqu'en août saison de la récolte du jasmin. Ce dernier se cueille en fin de journée, lorsque les fleurs commencent à s'ouvrir. A la nuit tombée, lorsque le jasmin est complètement ouvert, on procède au 1er mélange en superposant une couche de thé séché et une couche de fleurs de jasmin. Ainsi de suite jusqu'à obtenir quatre à cinq couches successives. L'ensemble est régulièrement brassé afin que le parfum de la fleur s'assemble par contact avec le thé.

Pour les meilleurs qualités de thé au Jasmin, cette opération peut être répétée jusqu'à sept fois en renouvelant à chaque fois les fleurs. Ce qui nécessite une grande quantité de jasmin frais, qui peut aller jusqu'à 3 fois le volume de thé. Les fleurs les plus oxydées ou les moins odorantes sont retirées une à une à la main pour éviter de donner de l'amertume à l'infusion. Ce qui est généralement le signe d'un mauvais thé au Jasmin.

Le parfum, les bienfaits du thé vert aux fleurs de Jasmin

En plus d'avoir une saveur et des arômes uniques, le thé vert au Jasmin dispose de nombreux bienfaits pour l'organisme.

Riche en antioxydants, il possède aussi des effets calmants qui aident à combattre certains symptômes douloureux comme les tensions nerveuses et musculaires ou encore les maux de tête. Ses propriétés anti-virales permettent de combattre la grippes à l'arrivée de l'hiver. Il régule la circulation sanguine, produit de l'insuline, réduit les cellules graisseuses, combat le cholestérol... le thé vert au Jasmin est proche d'être la panacée des thés !

Les Origines de notre thé vert au jasmin Bio de Chine

Notre thé vert Gunpowder provient du jardin de Feiyue Tea Plantation of Hunan (nom de la coopérative), situé Changsha, dans le Hunan, au cœur de la Chine. Cette plantation appartenant à Hunna Xiangfeng Tea Industry (groupe familial) est localisée dans le "Green Tea Small Town" qui bénéficie d'un climat tempéré.

Les thés y poussent sur un sol jaune, légèrement acide à quelques 100m d'altitude et sur une pente faible avec ombrage. L'ensoleillement y est plein une bonne partie de l'année.

Ce dernier a été récolté à la machine en avril 2021, c'est donc un 1st flush (1ère récolte).

• Robe : Jaune dorée
• Parfum : floral typique du jasmin
• Goût : sucré, doux, rond
• Moments/types de thé : Thé de journée et de fin de journée pour se détendre.
• Accords culinaires : Desserts, crèmes.

Sommellerie du thé :

- Faire infuser le thé vert au Jasmin dans du lait ou de la crème pour obtenir des textures aérées et parfumées : écumes, émulsions, espuma, mousses...

- Servir sur les desserts aux fruits rouges ou au chocolat noir. Les notes florales du jasmin soulignent le fruit et le cacao à merveille.

Prenez le temps et dégustez votre thé vert au jasmin Bio

Pour obtenir les meilleurs arômes et de tirer toutes les saveurs de ce thé vert fleuri. Nous vous conseillons de préparer le préparer avec une eau déminéralisée car l'eau du robinet dénaturent les saveurs du thé. Il est aussi important de bien respecter les temps d'infusion car chaque thé est différent. Il ne révèle ses arômes qu'après une infusion correctement adaptée.

Des packagings qui garantissent la conservation des saveurs de votre thé vert Bio

Nous vous proposons 4 types de contenant qui grâce à leur fermeture conserveront les arômes de votre thé vert au jasmin :

Boite métallique Deluxe de 100g.

Recharges sachet souple Doypack bio dégradable, refermable grâce à un zip – 100g et 1kg.

Boite d'infusettes compostable sans suremballage - 15x2gr et 50x2gr

Carton de 10kg

Ingrédients: Thé vert* Chine fleuri jasmin - *issu de l'agriculture biologique
Contenu net: 0.1
poids (gr): 0.1
Exploitant du secteur alimentaire: Origines Tea and Coffee - 20 rue de Campilleau 33520 Bruges