Thé vert Sencha Bio de Chine à la fraicheur végétale

Le thé Sencha vient originellement du Japon. Sencha peut se traduire par << Servir le thé >> (<< Sen >> : servir avec de l'eau chaude – << cha >> : thé). C'est la variété la plus cultivée et la plus appréciée par les Japonais. C'est aussi la variété de thé vert la plus connue et répandue en occident.

Cette version chinoise n'a rien a envier à son voisin, le thé vert Sencha du Japon. Sa feuille est légèrement plus claire, il est moins iodé et umami, mais sa fraicheur et sa légèreté en font le compagnon idéal pour une consommation régulière et quotidienne.

Pour reconnaitre un bon thé vert Sencha il faut observer ses feuilles. Plus elles sont longues, fines et vertes foncées plus sa qualité est élevée. Bien qu'il soit répandu, ses saveurs sont très recherchées.

• Robe : jaune clair
• Parfum : végétal et herbeux
• Goût : Végétal, herbeux, sans astringence, une pointe d'amertume
• Thé de journée
• Accords culinaires : Délicieux avec un plateau de fruits de mer

Les Origines de notre Sencha Bio de Chine

Notre Sencha provient du jardin de LONGSHENG (nom du producteur), situé dans le Yunnan, dans le sud-ouest de la Chine. Cette plantation de 80ha a été construite en 1998 et certifiée Bio en 2015.

Les thés y poussent sur un sol acide léger à plus de 1000m d'altitude et sur une pente de 20° sans ombrage. Avec 2500 heures d'ensoleillement à l'année et 25°C en moyenne, ce jardin offre des conditions optimales pour faire pousser un Sencha de qualité.

Ce dernier a été récolté à la machine en mai 2021, c'est donc une 2nd flush (2ème récolte entre le printemps et l'été).

Sommellerie du thé :

– En émulsion, le thé vert Sencha révèle tous ses arômes. Faites le infuser dans de la crème et préparez votre émulsion dans un siphon. Servez avec des carpaccios de poissons.

Prenez le temps et dégustez votre thé vert Sencha Bio

Pour obtenir les meilleurs arômes et de tirer toutes les saveurs de ce thé vert végétal. Nous vous conseillons de préparer le préparer avec une eau déminéralisée car l'eau du robinet dénaturent les saveurs du thé. Il est aussi important de bien respecter les temps d'infusion car chaque thé est différent et ne révèle ses arômes qu'après une infusion correctement adaptée.

Des packagings qui garantissent la conservation des saveurs de votre thé Bio

Nous vous proposons 3 types de contenant qui grâce à leur fermeture conserveront les arômes de votre thé vert Sencha :

Boite métallique Deluxe de 100g.

Recharges sachet souple Doypack bio dégradable, refermable grâce à un zip – 100g et 1kg.

Carton de 10kg