La région Abyssinie est le Nord de l'Ethiopie actuelle. Les hauts plateaux culminants à presque 2300 mètres d'altitude aux sols extrêmement riches prodiguent des conditions idéales pour la production d'un café arabica de très grande qualité.
Avec le Moka d'Abyssinie bio, on peut parler de café exceptionnel, aux arômes d'une belle complexité, rond et velouté en bouche, et surtout au goût chocolaté. Les grains du Moka d'Abyssinie ne sont pas lavés, conservant ainsi ce caractère cacaoté. Cette note gourmande ressortira à merveille si vous accompagnez ce café d'un spéculoos.