Le café bio Éthiopie Yrgacheffe est un des cafés les plus renommé au monde pour ses qualités organoleptiques. L'appellation Yirgacheffe se trouve en zone Gedeo qui se trouve dans la région sud de l'Éthiopie.
Tous les producteurs travaillent de petites exploitations, de quelques hectares en zone Gedeo, ils proposent un café d'altitude - autour de 2000m sous l'ombragedes forêts– complexe et réputé pour ses notes citronnées et florales.