Appelé également groseillier noir, cassissier ou cassier, le Cassis est de la famille des grossulariacées. Arbuste à la tige très rameuse pouvant atteindre 1,50m de hauteur. Les feuilles sont particulièrement odorantes groupées entre elles, divisées en 5 lobes triangulaires et légèrement duveteuses sur le dessus. Les fleurs apparaissent à la mi-juin en grappes pendantes, rougeâtres et verdâtres. Le fruit en forme de baie noire au goût savoureux, surmonté du reste du calice.
On trouve le Cassis à l'état sauvage en Europe, préférant les sols meubles et tempérés.
- Parties utilisées et formes de présentation : Les feuilles séchées, en poudre, en teinture, en gélules ; le macérat glycériné des bourgeons ; le fruit frais.
- Composants : Flavonoïdes, anthocyanosides, vitamine P, tanins condensés et précurseurs de tanins, dérivés d'acide hydroxycinnamique, coumarines, glucosides d'isoquercitol, terpènes, huile essentielle.
- Propriétés et indications : Diurétique, le cassis lutte contre les œdèmes liés à une faiblesse circulatoire. C'est un complément des cures amincissantes. Grâce à l'action anti-inflammatoire de flavonoïdes il soulage les douleurs rhumatismales et articulaires, la goutte, l'inflammation liée une allergie. Son action salidiurétique fait que le cassis est recommandé en complément de l'hypertension. En gemmothérapie, les bourgeons sont utilisés pour leurs propriétés anti-inflammatoire, cortico-stimulantes, immuno-stimulantes et inhibitrices de l'histamine. La médication idéale, donc, pour lutter contre les allergies. Le fruit agit contre la diarrhée. Grâce aux flavonoïdes et particulièrement aux anthocyanosides, il stimule la circualtion veineuse et artérielle, augmente la résistance capillaire, soulage les jambes lourdes, varices, hémorroïdes, crampes et impatiences.
- Utilisation : Usage interne - Rétention d'eau, arthrite, goutte, rhumatismes, complément contre l'hypertension, complément d'un régime amincissant, jambes lourdes, varices, hémorroïde, crampe, impatience - Utiliser en décoction : 1 cuillerée à soupe de feuilles par tasse d'eau. Faire bouillir 3 minutes et laisser infuser 10 minutes. Boire 2 à 3 tasses par jour en dehors des repas, jusqu'à amélioration des symptômes.
- Précautions d'emploi : Déconseillé en cas d'œdème lié à une insuffisance cardiaque.
Pour obtenir les meilleurs arômes et tirer toutes les saveurs de votre cassis de Bourgogne. Nous vous conseillons de préparer votre tisane avec une eau déminéralisée car l'eau du robinet dénature les saveurs de la plante. Il est aussi important de bien respecter les temps d'infusion. Chaque plante est différente et ne révèle ses arômes qu'après une infusion correctement adaptée.
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