- Parties utilisées et formes de présentation : Les feuilles séchées et l'huile essentielle.

- Composants : Huile essentielle, tanins, flavonoïdes.

- Propriétés et indications : Son activité est principalement due à la qualité de l'huile essentielle. Antispasmodique grâce aux flavonoïdes, la menthe facilite la digestion, soulage les gastrites, les entérocolites et calme les nausées et les vomissements. Carminative, elle lutte contre l'aérophagie, les ballonnements, les éructations. Cholagogue, sûrement de par sa richesse en flavonoïdes, elle active les sécrétions biliaires, soulage les inflammations de la vésicule. Traditionnellement, la menthe est utilisée comme sédatif. De nombreuses tisanes "neurosédatives" en contiennent de grandes quantités. L'huile essentielle est analgésique ; elle permet donc de soulager l'arthrite, les rhumatismes, les maux de tête. La menthe poivrée est un décongestionnant nasal utile en cas de sinusites, rhinites. Pour son action antiseptique et antifongique, on applique la menthe poivrée sur les plaies et les dermatoses.

- Utilisation : Usage interne - Digestion difficile, gastrite, entérocolite, aérophagie, ballonnements, faiblesse hépatique, inflammation de la vésicule biliaire, nausées : Utiliser en tisane : 1 cuillerée de feuilles par tasse d'eau bouillante. Laisser infuser 5 minutes. Boire 2 à 3 tasses par jour jusqu'à amélioration des symptômes.

- Précautions d'emploi : Éviter l'usage d'huile essentielle chez les enfants de moins de 6 ans.