Rooibos Honeybush d'Afrique du Sud au goût de miel

    Le rooibos, appelé également << thé rouge >> (bien que ce ne soit pas du thé) en raison de sa couleur rouge vif, est issu de la plante éponyme, endémique à l'Afrique du Sud.

    Cette boissons ne contient pas du tout de théine et se déguste aussi bien chaude que froide. Et cela à tout moment de la journée. Ceci explique pourquoi le rooibos est tant consommé par les sud-africains et aujourd'hui de plus en plus par les amateurs de thé européens. Son infusion rouge offre est très agréable, ronde et légèrement sucrée. A ses saveurs s'ajoutent ses qualités, le rooibos est riche en antioxydants et faible en tanins, excellent pour l'organisme à tout heure de la journée.

    Le honeybush est un cousin du rooibos. Comme lui, il provient d'un arbuste sauvage d'Afrique du Sud qui pousse sur des terres arides et acides où il est difficile de cultiver. C'est une plante indigène de la région de moyenne montagne du Cederberg, au nord-ouest de l'Afrique du Sud, à 200 km du Cap. Visuellement la plante honeybush se rapproche de certaines de nos espèces européennes de genêt à balai.Ses feuilles et ses fleurs sont très parfumées et dégagent naturellement une douce odeur de miel qui a donné son nom à la plante : buisson au parfum de miel.

    Le Honeybush est en revanche plus sucré et plus rond en bouche que le rooibos, qui lui est plus acidulé. Sa fermentation est classique et offre de légères notes de miel de montagne qui a des qualités digestives, expectorantes, calmantes et antioxydantes remarquables.

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    Les bienfaits du rooibos Bio Honeybush

    Les tisanes sans théine et peu tanniques ont été utilisées depuis très longtemps pour leurs propriétés médicinales par les tribus locales d'Afrique du Sud, les Khoi. Depuis le début de leur colonisation, les immigrants Néerlandais et Britanniques ensuite, ont consommé cette plante traditionnelle bien avant d'importer du thé. Ils reprirent à leur compte l'usage agréable de cette plante à infuser tout en ayant compris tous ses bienfaits médicinaux.

    Cette plante est riche en oligo-éléments et en sels minéraux. Elle fait partie des plantes dites "adaptogènes", c'est à dire qui accroissent les aptitudes de notre organisme à s'adapter aux stress variés qu'il peut rencontrer, quelles que soient leurs provenances. Cette plante est aussi réputée pour ses grandes qualités antioxydantes, c'est-à-dire qui élimine fortement les radicaux libres de nos cellules, contribuant ainsi à une action anti-vieillissement. Le fait qu'elle ne contienne pas de théine et qu'elle s'utilise comme le thé, avec le même plaisir, rend son usage encore plus attrayant.

    Différentes recherches scientifiques sur le Honeybush ont permis de mettre au grand jour ses principes actifs - Il renferme du pinitol, un excellent expectorant de la vitamine C, du potassium et du magnésium permettant de lutter contre les crampes. Mais aussi du fer, du zinc, du manganèse, de l'azote, du phosphore, du calcium, du sodium, de l'aluminium naturel et bien sûr une quantité importante d'antioxydants qui consolident notre système immunitaire tout en diminuant le taux des lipides et de cholestérol dans le sang.

    La consommation de Honeybush en particulier mais aussi de Rooïbos de manière générale, aide adultes et enfants à gérer des troubles du sommeil et/ou des troubles digestifs.

    Les origines de notre rooibos Bio Honeybush

    Notre rooibos Bio Honeybush provient du jardin de Cape Rooibos (Pty) Ltd situé dans la région de Western Cape en Afrique du Sud. La plantation de type "Agricultural Land", se trouve sur des sols qui alternent sables bien drainés, sol argileux et parties rocheuses voir montagneuses.

    Les rooibos y poussent sur des pentes allant des zones de montagnes aux zones côtières à une altitude de 10 à 300m au dessus du niveau de la mer. Les étés chauds secs (35°C) et les hivers frais (15°C), jumelés avec de faibles précipitations (+/- 200 à 400mm/an) offrent les conditions idéales pour cette culture.

    Notre Honeybush "coarse cut" a été récolté à la main en mars/juin 2021. Le rooibos coupé est reçu des champs, à ce stade les coupes grossières et fines ne sont pas séparées à ce stade. Puis il est immédiatement basculé dans de grands réservoirs en acier inoxydable dans lesquels on ajoute un peu d'eau pour amorcer l'oxydation. Les réservoirs sont chauffés à 70°C et régulés pendant 3 jours. Il est ensuite acheminé vers les tunnels de séchage. Une fois sec, le Honeybush est tamisé sur des bancs aimantés, pesé et emballé.

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    Robe : rouge orangé

    Parfum : sucré et fleuri

    Goût : doux et miellé avec une pointe de fruit rouge

    Moments/types de consommation : infusion de journée, froide ou glacé, après le sport, avant de dormir

    Accords culinaires : magrets de canards, purées, marinades, viandes en sauce

    Sommellerie du thé

    – Une excellente boisson qui peut se réparer en "thé glacé". Faites un sirop avec 15gr de Honeybush infusé dans 50cl d'eau à 90°. Incorporez 2 sucres ou un sirop de pêche. Diluez dans 1,5l d'eau et placez au frais. Servez avec des rondelles d'orange ou une gousse de vanille.

    - Pour la préparation de votre thé à la menthe, remplacez le thé vert gunpowder par du Honeybush. Votre infusion ne se chargera pas en amertume même si vous dépassez le temps d'infusion et la saveur miellée apparaitra aux côtés de la menthe.

    Prenez le temps et dégustez votre Honeybush Bio

    Pour obtenir les meilleurs arômes et de tirer toutes les saveurs de ce rooibos Bio Honeybush. Nous vous conseillons le préparer avec une eau déminéralisée car l'eau du robinet dénaturent les saveurs du rooibos. Il est aussi important de bien respecter les temps d'infusion car chaque thé est différent et ne révèle ses arômes qu'après une infusion correctement adaptée.

    Des packagings qui garantissent la conservation des saveurs de votre infusion Bio

    Nous vous proposons 3 types de contenant qui grâce à leur fermeture conserveront les arômes de votre rooibos naturellement miellé Honeybush Bio :

    Boite métallique de 100g

    Recharge en sachet souple doypack biodégradable, refermable grâce à un zip - 100g et 1kg

    Carton de 10kg


    poids (gr): 0.1
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