Origines Tea & CoffeeCafé Rare bio - Nicaragua - Italienne 250g

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Un café rare du Nicaragua, cultivé par une coopérative de petits producteurs

Ce café bio du Nicaragua vient de la coopérative Reina del Café, à San Juan del Río Coco, dans le nord du pays. Il est cultivé autour de 1100 mètres d'altitude. C'est un pur arabica issu de l'agriculture biologique, composé de Caturra et de Catuai. Il a obtenu la note de 82/100 en dégustation.

En tasse : chocolat, caramel et pomme

Sa torréfaction légère préserve la finesse du grain. Le café est doux, avec un corps moyen et une amertume très discrète. Il s'ouvre sur des notes de chocolat et de caramel, relevées par une touche de pomme. L'acidité est modérée, plus fruitée qu'incisive. Il plaît aux amateurs de cafés ronds et faciles à boire, comme à ceux qui veulent découvrir un café de spécialité sans excès d'acidité.

• Intensité : 3/5
• Amertume : 2/5
• Acidité : 2/5
• Corps : 3/5
• Torréfaction : légère (2/5)

Un café lavé, séché avec soin

Les cerises sont récoltées à maturité, puis lavées et séchées pendant 18 jours à la coopérative. Ce procédé lavé donne une tasse nette et propre, qui laisse bien lire le profil aromatique. Il se prête particulièrement bien aux préparations douces comme le filtre ou la French press.

Reina del Café, une coopérative engagée

Fondée en 2008 par une centaine de producteurs, Reina del Café est une coopérative à but non lucratif. Un quart de ses associés sont des femmes. Les exploitations, d'environ 2,7 hectares en moyenne, s'étendent sur près de 250 hectares au total. Neuf producteurs sur dix cultivent moins de 5 hectares. En choisissant ce café, vous soutenez de petits producteurs qui commercialisent eux-mêmes leur récolte.

Caractéristiques

• Origine : Nicaragua, San Juan del Río Coco
• Coopérative : Reina del Café
• Altitude : 1100 m
• Variétés : Caturra, Catuai
• Process : lavé
• Espèce : 100 % arabica, issu de l'agriculture biologique
• Torréfaction : légère
• Poids net : 250 g

Opérateur économique responsable de la sécurité du produit: Origines Tea and Coffee - 20 rue de Campilleau - 33520 Bruges
poids (gr): 0.25
Exploitant du secteur alimentaire: Origines Tea and Coffee - 20 rue de Campilleau 33520 Bruges
Ingrédients: Café* - * Issu de l'agriculture biologique
Contenu net: 0.25
Couleur: Sachet Zip