KotaiCouteau Santoku Bunka | Lame 170 mm | Acier Inoxydable Japonais Damas

ULTRA TRANCHANT : L'acier damassé, en plus de ses qualités esthétiques rendant chaque couteau unique, permet de combiner les atouts d’un acier très haut en carbone - la couche de AUS-10 au cœur de la lame atteint une dureté HRC de 61 - avec les avantages des aciers plus “tendres”, tels que la résistance aux chocs et à la corrosion.
La lame ainsi forgée de 67 couches d’acier possède une tenue de coupe exceptionnelle, tout en bénéficiant d’une durabilité et d’une quantité optimale de chrome pour empêcher l'oxydation.

FINITION MARTELÉE : Appelé "Tsuchime" en japonais, ce martelage est fait à la main par les artisans KOTAI. En plus de ses qualités esthétiques uniques, cela réduit la friction pour permettre aux aliments de moins coller à la lame lors de leur découpe.

CONFORT ET PRÉCISION : Parfaitement équilibré, le couteau Santoku de type Bunka est l'équivalent plus traditionnel du Santoku, un couteau polyvalent pouvant tout couper sauf les os et les aliments congelés. Les couteaux Bunka sont reconnaissables à leur profil de lame anguleux et inversé, appelé "profil Tanto inversé" ; cette géométrie particulière leur confère plus de précision qu'un profil classique arrondi.

DURABLE ET HYGIÉNIQUE : Manche octogonal unique en ébène poli à la main assurant une prise en main ferme et confortable, même avec les mains mouillées, pour droitiers et gauchers. Le manche est fabriqué 100% en ébène, un bois précieux sombre réputé pour sa dureté et la patine naturelle qu'il développe avec les années. Résistant à l'eau et permettant d'éviter les échardes normalement présentes dans les manches en bois.

FACILE à ENTRETENIR : Lame forgée d'un alliage unique, l'acier japonais AUS-10 contient 17% de chrome pour résister à la rouille après lavage. Votre achat d'un couteau KOTAI est sécurisé par une GARANTIE à VIE, en plus d'une période de retour gratuit de 90 jours sans conditions.

ENTRETIEN
* Ne pas couper sur des surfaces dures (métal, céramique, marbre)
* Utiliser une planche à découper en bois ou en plastique souple
* Ne pas couper les os ou les aliments congelés
* Laver à la main et sécher rapidement après usage
* Ne pas laver au lave-vaisselle, ne pas faire tremper ou laisser dans un évier humide