KotaiSet complet de couteaux (4 pièces) - Collection Bunka Damas

Le set complet de couteaux Bunka Damas (4 pièces) comprend :

• Couteau d'office Bunka Damas lame martelée 9 cm
• Petty (couteau universel) Bunka Damas lame martelée 13,5 cm
• Santoku Bunka Damas lame martelée 17 cm
• Kiritsuke (couteau de chef) Damas lame martelée 21 cm

Les couteaux 'Bunka' sont reconnaissables à leur profil de lame anguleux et inversé (profil Tanto inversé) ; cette géométrie particulière leur confère plus de précision qu'un profil classique arrondi.

ULTRA TRANCHANT : L'acier damassé, en plus de ses qualités esthétiques rendant chaque couteau unique, permet de combiner les atouts d’un acier très haut en carbone - la couche de AUS-10 au cœur de la lame atteint une dureté HRC de 61 - avec les avantages des aciers plus “tendres”, tels que la résistance aux chocs et à la corrosion.
La lame ainsi forgée de 67 couches d’acier possède une tenue de coupe exceptionnelle, tout en bénéficiant d’une durabilité et d’une quantité optimale de chrome pour empêcher l'oxydation.

FINITION MARTELÉE : Appelé "Tsuchime" en japonais, ce martelage est fait à la main par les artisans KOTAI. En plus de ses qualités esthétiques uniques, cela réduit la friction pour permettre aux aliments de moins coller à la lame lors de leur découpe.

FACILE à ENTRETENIR : Lame forgée d'un alliage unique, l'acier japonais AUS-10 contient 17% de chrome pour résister à la rouille après lavage. Votre achat d'un couteau KOTAI est sécurisé par une GARANTIE à VIE, en plus d'une période de retour gratuit de 90 jours sans conditions.

ENTRETIEN
* Ne pas couper sur des surfaces dures (métal, céramique, marbre)
* Utiliser une planche à découper en bois ou en plastique souple
* Ne pas couper les os ou les aliments congelés
* Laver à la main et sécher rapidement après usage
* Ne pas laver au lave-vaisselle, ne pas faire tremper ou laisser dans un évier humide