Comme il est mentionné dans la fiche produit de notre thé vert Matcha bio dégustation, le Matcha était la première forme de consommation du thé vert au Japon, lorsqu'au XIIe siècle les moines bouddhistes rentrèrent de Chine avec des feuilles de thé. La consommation de thé permettait à ces moines de rester éveillé pendant les méditations ou les périodes de prières.

Aujourd'hui, le Matcha est passé du chawan (le bol à matcha) aux ustensiles de cuisines. Pour son vert éclatant, sa forme pulvérisée et son délicat parfum végétal, le Matcha, le fameux thé de la cérémonie du Cha No Yu, est un ingrédient original et délicieux qui s'est imposé ces dernières années dans les cuisines du monde entier.

Robe : vert jade

Parfum : légumes verts

Goût : cresson, épinard, légère amertume

Moments/types de consommation : tous repas

Accords culinaires : très large, voir ci-dessus

- Meringue au Matcha : Préchauffez le four à 100°C. Dans un saladier, mélangez 6g de Matcha cuisine avec 200g de sucre. Montez en neige 100g de blanc d'oeufs. Quand ils commencent à prendre du volume, ajoutez le sucre au Matcha en 3 fois tout en continuant de battre. Lorsque la préparation forme un bec d'oiseau, elle est prête. A l'aide d'une poche à douille, donnez aux meringues la forme souhaitée. Enfournez 45 minutes.

Nous vous proposons 3 types de contenant qui grâce à leur fermeture conserveront les arômes de votre thé vert Matcha :

Sachet souple Doypack bio dégradable, refermable grâce à un zip – 100g et 1kg.