FromagesPlateau de fromage - 850g - France

Plateau composé de : 200g de Comté , 200g de Saint-Nectaire AOP, 200g de Cantal AOP et 250g de Fourme d'Ambert


Cantal AOP - 200g
Le cantal entre deux est affiné entre 90 et 210 jours, entre deux précisant la durée de l'affinage, entre jeune et vieux. Il présente une texture onctueuse, à la limite cassante et une pâte ivoire.


Comté 12 mois d'affinage Mamie Or - 200g
Le comté Mamie Or pèse son poids, 40kg! Fabriqué en Franche Comté par les fromageries Vagne à Poligny, il bénéficie d'une AOP depuis 1996. Notre comté nécessite 12 mois d'affinage durant lequel on sale le fromage par frottages au sel sec. Cet affinage permet au comté de garder un gout plus beurré, agréable et subtilement floral.


Fourme d'Ambert AOP - 250g
La Fourme d'Ambert est un des rares fromages au féminin, cette grande dame se présente comme un cylindre « élancé » d'environ 13 cm de diamètre sur 19 cm de hauteur pour un poids d'environ 2 kg, elle domine les plateaux de fromages.
La croûte naturelle de la Fourme d'Ambert est sèche et fleurie, de couleur gris bleuté est le présage d'un bon affinage et un écrin qui renferme ses arômes rustiques et parfumés, reflet de son terroir sauvage.
Tranchée, la Fourme d'Ambert laisse découvrir un coeur tendre, une pâte de couleur blanche à crème, de texture souple, présentant des ouvertures régulières et un persillage délicat allant de bleu à vert pouvant présenter des traces de trous d'aiguilles.


Saint-Nectaire fermier - 200g
Élaboré au lait de vache à Saint-Nectaire dans le Puy-de-Dôme. Il bénéficie d'une AOP depuis 1996. Après collecte chez les producteurs, il est affiné en cave par un spécialiste entre 90 et 120 jours ; il présente une texture crémeuse comme le reblochon et libère des arômes de ferme. Il porte une plaque de caséine verte qui garantit son origine fermière. La zone de production du Saint-Nectaire est l'une des plus petites, en montagne dans le Cantal et le Puy de Dôme, au coeur du parc naturel régional des volcans d'Auvergne.


A conserver entre 4°C et 8°C.


Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour. Plus d'informations sur le site : www.mangerbouger.fr
Exploitant du secteur alimentaire: Anthes 1 Av. des Froides Bouillies, 91420 Morangis
Valeurs nutritionnelles: Energie : 1481 kJ / 357 kcal - Matières grasses : 29g dont acides gras saturés : 20g - Glucides : 1g dont sucres : 1g - Protéines : 23 g - Sel : 0g
Ingrédients: Lait
Contenu net: 850
poids (gr): 850