FromagesVieille Mimolette - 180g - Loire Atlantique

Notre mimolette est label rouge et a reçu la médaille d'or au concours général agricole 2020.
Voici l'un des chapitres les plus passionnants de l'histoire des fromages : depuis toujours, la France et la Hollande se disputent la paternité de la Mimolette ! Fromage préféré du Général De Gaulle, la tradition de la Mimolette remonterait l'interdiction de Colbert d'importer des fromages de Hollande sous Louis XIV, alors que la France était en guerre contre l'autre pays du fromage...


Spécialiste des fromages de qualité depuis 1936, Boule d'Or fabrique ce fromage emblématique à Bouvron, commune française de Loire-Atlantique. Les meules de cette pâte pressée non cuite au lait de vache sont sélectionnées par les fromagers pour être affinées en cave sur des planches en bois. Pendant 13 mois, de microscopiques cirons vont aérer sa pâte et lui donner cet aspect mité si caractéristique.


Conseils de dégustation :
Pour profiter au maximum de son goût affirmé, à la fois typé et fruité, chambrez votre Mimolette Vieille Boule d'Or au moins 1 heure avant de la déguster. Sa texture à la fois ferme et friable est des plus pratiques : à l'apéritif, sa couleur orangée sera du plus bel effet, en cubes ou sur des petits canapés. Sa pâte se débite aussi en copeaux qui donneront couleur et saveur à une roquette ou une salade composée. En cuisine, on l'utilise également râpée pour rehausser le goût des gratins de légumes et des soufflés feuilletés, quiches ainsi que dans des cakes salés.


A conserver entre 4° et 8°


Prix par tranche de 180g environ


Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour. Plus d'informations sur le site : www.mangerbouger.fr
Exploitant du secteur alimentaire: France Frais Route de Combertault - 21200 SAINTE MARIE LA BLANCH
Valeurs nutritionnelles: Energie : 1600 kJ / 385 kcal - Matières grasses : 29g dont acides gras saturés : 20,6g - Glucides : 0g dont sucres : 0g - Protéines : 31 g - Sel : 3g
Ingrédients: LAIT de vache pasteurisé, sel, ferments lactiques (LAIT), colorant: rocou, conservateur: lyzozyme d'OEUF
Contenu net: 180
poids (gr): 180